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Archivos de Categoría: Estilos de Cerveza

Del mosto a la cerveza – Levadura & Fermentación

Desde prácticamente el Neolítico, la magia ha acompañado a la producción de cerveza. Las razones por las que de un recipiente con agua, hierbas aromáticas locales y un cereal (principalmente trigo o cebada), salía una bebida dulce y sabrosa, ha llevado al ser humano a dar una explicación mística o divina para entender tal milagro. Sin embargo, la razón es más terrenal y científica: la levadura.

Este juguetón microorganismo propicia una transformación vital: la del mosto a la bebida alcohólica que todos conocemos y consumimos.

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Temperatura y servicio: claves para disfrutar de la cerveza

Las cosas claras y la cerveza… ¿fría?

 

La cerveza se ha convertido en algo más que una bebida fermentada, para los beerlovers es una forma de vida. Con ella nos juntamos, compartimos charlas, experiencias, debates, espectáculos deportivos y un sinfín de etcéteras. Valoramos la birra y su sabor, así como la variedad que nos ofrece para cada momento.

Aquí entran en juego varios aspectos, de entre los cuales, la correcta temperatura de la cerveza y el tiraje adecuado resultan cruciales para despertar en la receta los matices que la hacen única. Éste es mi propósito en el artículo de hoy, ofrecerte unas pinceladas sobre tales condiciones (imprescindibles a mi juicio) para disfrutar por entero al cervecear. ¿Comenzamos?

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Lúpulo y más lúpulo – Historia, variedades y usos

El lúpulo es uno de los ingredientes más famosos, reconocidos y básicos en la cerveza moderna. Sus características conservantes, su amargor característico y las notas florales que trae consigo le han propiciado un merecido reconocimiento, con fieles seguidores para cada una de sus variedades. Sí, hay varias… ¡sigue leyendo!

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¿Qué es una IPA – India Pale Ale?

India Pale Ale

El estilo de cerveza India Pale Ale (IPA) suele ser de los primeros que todo principiante encuentra por el camino. Durante las últimas décadas se ha vuelto un estilo muy popular en el mercado. Incluso algunas grandes cerveceras industriales se han atrevido a lanzar sus propias IPAs.

¿Serías capaz de identificar todos los tipos de India Pale Ale existentes en el mercado y sus características? En este artículo te llevaré a descubrir un poco más sobre este estilo tan deseado por muchos cerveceros, desde su historia hasta los sub-estilos existentes.

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12 meses, 12 cervezas – ¡Fermentados para todo el año!

Desde que soy aficionado a la cerveza, una pregunta se me ha pasado por la cabeza (bueno, ¡y mil más! Pero apostaré por la que te propongo): ¿existe un estilo cervecero adecuado para cada mes del año?

Seguro estoy que muchas voces saldrán en pos de señalar su afirmativa respuesta, posiblemente seguida por un “¡por supuesto!” o “¿acaso dudas?”.  Ahora bien ¿Cuál es el tipo de cerveza que se adecua más a los doce meses del año?

 

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El Blog de MrC.

No somos periodistas, pero sí apasionados por la Cerveza Artesanal. Por eso hemos creado este espacio en el que, junto con nuestros colaboradores, te contamos todo sobre este maravilloso brebaje.

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