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Archivos de Categoría: Estilos de Cerveza

¿Qué es una IPA – India Pale Ale?

India Pale Ale

El estilo de cerveza India Pale Ale (IPA) suele ser de los primeros que todo principiante encuentra por el camino. Durante las últimas décadas se ha vuelto un estilo muy popular en el mercado. Incluso algunas grandes cerveceras industriales se han atrevido a lanzar sus propias IPAs.

¿Serías capaz de identificar todos los tipos de India Pale Ale existentes en el mercado y sus características? En este artículo te llevaré a descubrir un poco más sobre este estilo tan deseado por muchos cerveceros, desde su historia hasta los sub-estilos existentes.

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12 meses, 12 cervezas – ¡Fermentados para todo el año!

Desde que soy aficionado a la cerveza, una pregunta se me ha pasado por la cabeza (bueno, ¡y mil más! Pero apostaré por la que te propongo): ¿existe un estilo cervecero adecuado para cada mes del año?

Seguro estoy que muchas voces saldrán en pos de señalar su afirmativa respuesta, posiblemente seguida por un “¡por supuesto!” o “¿acaso dudas?”.  Ahora bien ¿Cuál es el tipo de cerveza que se adecua más a los doce meses del año?

 

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Porter y Stout – Placer en Invierno

Como norma general, ante la llegada inminente del frío buscamos métodos para calentar el cuerpo y frenar sus naturales efectos adversos.

Ejemplos como los platos de cuchara, infusiones o chocolates a la taza se han convertido en remedios cercanos para entrar en calor.

Los amantes del fermentado producto que aquí tratamos, no somos menos y ampliamos con un remedio cervecil para las intensas noches invernales: hablamos, por tanto, de los estilos Porter y Stout.

Aunque el invierno trae consigo diferentes recetas para la ocasión, es todo un placer poder saborear tan oscuro elemento, al amparo del hogar y maridarlo con lectura, película o, inclusive, junto a los amigos en el establecimiento acostumbrado.

Por ello, vengo a presentarte sus curiosidades, características, variedades y placeres: ¡no dejes que las témporas te nieguen el placer por cervecear!

 

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Cervezas de otoño

El otoño llega y con él, los cerveceros empezamos a cambiar el color de la cerveza. Lúpulos aromáticos y potentes por maltas tostadas y sabores torrefactos. Café, castañas, cervezas de calabaza para Halloween, Doppelbock para los trasnoches fríos… El otoño es cambiar y todos los cambios son buenos.

Después de un verano cargado de NEIPAs , Milkshake IPAs, Triples IPAs y de lúpulo a tope, por fin empezamos a atisbar los colores oscuros en la birra. Tanto es así, que en Mr. Cervecero ya puedes encontrar toda una sección dedicada al otoño. Aquí, claro, no hablamos de moda, sino de buena cerveza.

Así pues, ¿qué es una cerveza de otoño? Según el BJCP (Beer Judge Certification Program) las cervezas de otoño deben acuñar entre sus propiedades las siguientes características:

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Estilo de Cerveza Bitter – Cómo ha surgido y principales características

Bitter es un estilo de cerveza originario de Inglaterra, se creó en el comienzo del siglo XX como una alternativa a la cerveza de barril corriente en los bares, la Pale Ale.

El estilo se generalizó cuando los cerveceros entendieron cómo “burtonizar” su agua (imitar el agua de Burton, Inglaterra, famosa por su alta concentración en calcios y sulfatos).

 

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El Blog de MrC.

No somos periodistas, pero sí apasionados por la Cerveza Artesanal. Por eso hemos creado este espacio en el que, junto con nuestros colaboradores, te contamos todo sobre este maravilloso brebaje.

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